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Dass Vitamin C eine wichtige Rolle für das Immunsystem hat, ist wissenschaftlich anerkannt. Dies hat auch die zuständige EU-Behörde in der sogenannten „Health-Claims-Verordnung“ schriftlich fixiert. Zur Erstellung dieses Dokuments wurde die Studienlage zu jeder der mehreren hundert einzelnen Substanzen überprüft.
Von der EU geprüfte und bestätigte Funktionen von Vitamin C*
Bei Vitamin C gab es positive Feststellungen zu den verschiedensten Funktionen. So sorgt Vitamin C beispielsweise dafür, dass Knochen und Knorpel richtig aufgebaut und funktionstüchtig sind, indem es die Bildung von Kollagen unterstützt. Kollagen ist ebenfalls wichtig als Baustein für die Blutgefäße und Haut oder dafür, dass Zahnfleisch und Zähne ihren Dienst verrichten können. Aber auch Energie und Nerven profitieren von Vitamin C. Es trägt zudem dazu bei, die Zellen des Körpers vor oxidativem Stress zu schützen und zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung. Auch auf andere Substanzen im menschlichen Körper hat es einen Einfluss: So erhöht Vitamin C zum Beispiel die Aufnahme von Eisen und die Verwertung von Vitamin E.
Das wasserlösliche Vitamin C muss jeden Tag zugeführt werden, weil es nicht gespeichert wird
Im Vergleich zu etwa Vitamin E ist Vitamin C ein wasserlösliches Vitamin. Dies ist eine wichtige Information, denn anders als bei den fettlöslichen Vitaminen E, D, K und A werden wasserlösliche Vitamine nicht vom Körper gespeichert. Vitamin E wird beispielsweise vom Körper zur späteren Verwendung in der Leber eingelagert – das ist bei Vitamin C nicht der Fall. Vitamin C muss als lebensnotwendiges Vitamin folglich jeden Tag aufgenommen werden, damit es die oben genannten Funktionen erfüllen kann.
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*Health-Claims zu Vitamin C gemäß EU-Verordnung
Vitamin C: